Tuto věc nikdy nesmíte udělat s medem. Zničíte ho a med se změní v jed
Když med ohřejete, mění se. V něm obsažené přírodní cukry začínají reagovat a vzniká látka s poněkud krkolomným názvem hydroxymethylfurfural, zkráceně HMF. Ta je přirozenou součástí mnoha potravin, ale v medu ji sledují i potravináři – je to totiž ukazatel čerstvosti i toho, zda med nebyl přehříván. Čím je teplota vyšší a ohřev delší, tím víc se HMF tvoří. To ale neznamená, že by se med po minutě v mikrovlnce stal jedem, jak se někdy tvrdí na internetu.