Někteří si na tu hořkou chuť žaludové kávy pamatují z dětství. Tehdy to byla levná náhražka pro ty, kdo si nemohli dovolit pravou kávu. Dnes se na ni ale díváme úplně jinak.
Nouzové řešení chudých rodin
Žaludová káva byla dlouho považovaná za symbol chudoby. Naše babičky ji vařily, když nebylo na pravou kávu. Hořká chuť a divný pach z ní nedělaly zrovna oblíbený nápoj.
V těžkých časech byla žaludová káva často jediné teplé pití, které si rodina mohla dovolit. Pražila se doma na pánvi, celý dům potom voněl jako lékárna. Nikdo ji nepil pro zdraví, prostě nebylo na nic lepšího.
Dnes už víme, že naše předci vlastně dělali něco velmi moudrého. Jen o tom nevěděli. Zatímco si mysleli, že pijí náhražku kávy, ve skutečnosti si každý den podávali přírodní posilovač.
Skrytý poklad přírody
Žalud není jen potrava pro divočáky a veverky. Nenápadné plody dubů jsou plné různých látek. Mají v sobě složky, které podporují trávení, železo na sílu a draslík pro srdce. A to je jen začátek toho, co v nich najdete.
Když si žaludy správně připravíte, zbavíte se té nepříjemné hořkosti a zůstane vám nápoj, který chutná trochu jako ořechy s kávou. Není to sice espreso, ale má to své kouzlo.
A co je nejdůležitější, žaludy neobsahují kofein. Můžete si je dopřát večer a v klidu usnout. Pro lidi, kteří mají problémy se spánkem nebo vysokým tlakem, je to perfektní volba.
Má to nějaké účinky?
Teď se dostáváme k tomu nejzajímavějšímu. Některé studie naznačují, že pravidelné pití žaludové kávy může prodloužit život. Třísloviny v ní působí jako antioxidanty, které bojují proti stárnutí buněk. To znamená, že vaše tělo zůstává déle mladší.
Tento nápoj se také někdy používá na podporu hubnutí. Látky v žaludech mohou zpomalit vstřebávání tuků a cukrů z potravy. Jen si neklaďte nereálná očekávání, zázraky se nedějí přes noc a je potřeba i cvičit a zdravě jíst.
Moderní způsoby staré tradice
Dnes už si nemusíte pálit žaludy doma na pánvi. V obchodech se zdravou výživou seženete hotovou žaludovou kávu. Je správně opražená a zbavená hořkosti. Stačí ji zalít horkou vodou jako normální instantní kávu.
Pokud jste ale dobrodruzi, můžete si ji připravit i doma. Čerstvé žaludy oloupejte, nasušte a opražte na pánvi. Potom je pomelte v mlýnku na kávu. Bude to chutnat jinak než ta kupovaná, ale budete vědět, co máte v hrnku.
Zkuste do ní přidat trochu medu nebo skořice. Chuť se úplně změní a bude to jako úplně jiný nápoj. Někteří lidé si do ní dávají i trochu pravé kávy pro lepší chuť.
Ideální pro každého
Žaludová káva se hodí prakticky pro každého, kdo chce žít zdravěji. Tato alternativní káva navíc neobsahuje kofein.
A pokud máte problémy s žaludkem, vysokým tlakem nebo cukrovkou, rozhodně ji zkuste. Jen se nejprve poraďte se svým doktorem, jestli vám bude vyhovovat. Možná budete překvapení, jak moc vám tahle stará dobrá žaludová káva může zlepšit život.
Zdroje: cmfnw.cz, ceskatelevize.cz, Wikipedia, Research Gate, PubMed