Podzim je tady. Čas svetrů, padajícího listí, horkého čaje, ale i plných kapesníků. S ubývajícím sluncem se stahujeme do uzavřených, nevětraných prostor, kde si viry doslova podáváme z ruky do ruky.
Zdá se to jako paradox – příroda nám bere teplo a světlo, ale zároveň nám na zahradách a mezích servíruje tu nejlepší a nejúčinnější lékárnu.
Proč jsme na podzim náchylnější a jak poznat nepřítele?
S tím, jak ubývá slunce klesá v našem těle hladina klíčového vitamínu D a začíná nás zlobit rýma, kašel či únava. Než se pustíte do boje, je fajn vědět, s kým máte tu čest.
Běžné nachlazení se většinou plíží pomalu. Začíná škrábáním v krku, přidá se kýchání a rýma. Zato chřipka, to je jiný kalibr. Udeří náhle a z plného zdraví, s vysokou horečkou a pocitem, že vás přejel parní válec. Zatímco s nachlazením si skvěle poradíte s pomocí přírody, chřipku je třeba poctivě vyležet v posteli.
Síla přírody nabízí víc než jen vitamín C
V centru naší obrany stojí vitamín C. Není to jen babská rada, věda to dávno potvrdila. „Céčko“ je doslova palivem pro naše imunitní buňky. Má to ale jeden podstatný háček. Syntetická tableta je jako osamělý voják.
V přírodních zdrojích je vitamín C obklopený svými bodyguardy – bioflavonoidy. Tyto látky, které dávají plodům jejich sytou barvu, chrání vitamín C před zničením a násobí jeho účinek. Proto je hrst šípků vždycky lepší než bílá pilulka z lékárny.
Poznejte hrdiny podzimní zahrady
A kdo jsou tedy ti největší hrdinové našich zahrad? Na prvním místě stojí bezesporu šípek, skutečný rubínový generál imunity. Pokud bychom hledali krále podzimní obrany, byl by to on. Tyhle malé červené plody plané růže obsahují naprosto neuvěřitelné množství vitamínu C, často desetkrát až patnáctkrát víc než pomeranče, a představují tak čistou a koncentrovanou munici pro váš imunitní systém.
Hned vedle něj stojí rakytník, oranžový strážce našich vstupních bran. Je to další „céčkový“ titán, ale jeho největší kouzlo je jinde. Jako specialista na ochranu a regeneraci sliznic obsahuje vzácnou omega-7 mastnou kyselinu, která funguje jako hojivý balzám na sliznice v nose a krku. A zdravá, dobře hydratovaná sliznice je pro viry jako pevná a zavřená brána.
Tuto silnou dvojici doplňuje křen, ostrý bojovník do první linie. Zatímco šípek a rakytník budují obranu, křen jde rovnou do útoku. Jeho největší síla nespočívá ve vitamínech, ale v silných štiplavých látkách, které působí jako přírodní antibiotikum. Když ho sníte, jeho páry se uvolňují do dýchacích cest, kde pomáhají rozpouštět hlen a uvolňovat ucpané dutiny.
A nezapomínejme ani na podpůrný tým – sytě oranžová dýně Hokkaidó dodá vitamín A pro zdraví sliznic a obyčejná jablka zase vlákninu pro zdravá střeva, kde sídlí velká část naší imunity.
Jak z darů podzimu vytěžit maximum?
Mít tyhle poklady na zahradě nestačí, musíte vědět, jak na ně, abyste jejich sílu nezničili. Vitamín C je totiž velká citlivka – nesnáší vysoké teplo, dlouhý kontakt se vzduchem a světlo. Klíčem je tedy šetrnost.
Zapomeňte na dlouhé vyvařování. Nejlepší je zpracování za studena, které v plodech zachová maximum cenných látek. Můžete si tak vyrobit třeba lahodný šípkový sirup pouhým rozmícháním propasírované šťávy s kvalitním medem.
Nebo si přidejte pár lžic rakytníkové šťávy do ranního smoothie s banánem a jogurtem, získáte tak energizující start do dne.
A křen je absolutně nejúčinnější úplně čerstvý; zkuste ho najemno nastrouhat do tvarohové pomazánky nebo smíchat se lžičkou medu jako rychlý lék při kašli.
Když už musíte použít teplo, buďte co nejšetrnější. Například šípkový čaj nezalévejte vroucí vodou, ale jen horkou, a nechte ho alespoň 15 minut louhovat pod pokličkou. I u přírodních léků platí „všeho s mírou“. Křen může podráždit citlivý žaludek a rakytníku by se měli vyhnout lidé se žlučníkovými problémy.
Takže až se budete procházet podzimní krajinou, dívejte se kolem sebe. Ty červené a oranžové tečky na keřích nejsou jen hezká dekorace, ale i ta nejchytřejší a nejúčinnější ochrana, jakou si můžete dopřát. Příroda nám prostě dává vše, co k spokojenému životu potřebujeme. Stačí si to jen vzít a s chutí sníst.
Zdroje: modrykonik.cz, faf.cuni.cz, nzip.cz,