Padá listí, ochlazuje se a všichni kolem vás začínají kašlat. Tak to už poznáte. Přichází čas, kdy byste měli posílit imunitu. Jenže nemusíte utrácet stovky za vitamíny z lékárny. Příroda vám právě teď nabízí ovoce plné vitamínu C, které roste přímo u nás. Stačí si ho najít. Podívejte se, co sbírat a jak to zpracovat, abyste zůstali zdraví celou zimu.
Rakytník: Absolutní král mezi ovocem
Možná vás to překvapí, ale rakytník řešetlákový obsahuje mnohem víc vitamínu C než citrony nebo pomeranče. V sto gramech rakytníkových bobulí najdete až 450 miligramů vitamínu C. To je osmkrát víc než v pomerančích.
Rakytník roste u nás běžně. Najdete ho podél cest, u řek nebo na písčitých půdách. Bobule dozrávají právě na podzim, od září do října. Mají kyselou chuť, která není pro každého. Ale dají se skvěle zpracovat na džem, šťávu nebo sirup.
Když si dáte lžíci rakytníkového sirupu denně, pokryjete doporučenou denní dávku vitamínu C několikanásobně. Navíc rakytník obsahuje i jiné cenné látky, jako jsou karotenoidy nebo vitamín E. Je to opravdový zdravotní poklad.
Šípky: Tradiční podzimní superpotravina
Šípky zná každý. Ty červené plody na keřích divoké růže. Obsahují přibližně 400 miligramů vitamínu C na sto gramů. A to je úctyhodné množství. Naše babičky věděly, co dělají, když z nich vařily čaj nebo sirup.
Sbírat šípky můžete od září až do prvních mrazů. Nejlepší jsou ty, které už trochu změkly po mrazu. Jsou sladší a lépe se zpracovávají. Dejte si ale pozor na chloupky uvnitř, které můžou dráždit v krku.
Z šípků si uděláte skvělý čaj, který vás prohřeje a posílí imunitu. Stačí rozdrcené šípky zalít vroucí vodou a nechat louhovat. Můžete je taky usušit a mít zásobu na celou zimu. Nebo z nich uvařit marmeládu, která je nejen zdravá, ale i chutná.
Jeřabiny: Podceňované podzimní ovoce
Jeřabiny vidíte všude, ale málokdo je sbírá. A to je škoda. Obsahují kolem 100 miligramů vitamínu C na sto gramů. Navíc jsou plné dalších vitamínů a minerálů.
Můžete z nich udělat džem, kompot nebo čaj.
Jeřabinový čaj má trochu nahořklou chuť, která ale není nepříjemná. Hodně lidí ho pije při nachlazení nebo chřipce. Pomáhá posílit obranyschopnost organismu a urychluje léčbu. Stojí za to si jeřabiny usušit a mít je doma po ruce.
Kiwi: Exot, který dozrává na podzim
Kiwi sice nepochází z našich končin, ale na podzim je jeho čas. Jedno střední kiwi obsahuje přibližně 70 miligramů vitamínu C. A to je víc než pomeranč. Stačí vám jedno kiwi denně a máte pokrytou celou denní dávku.
Velká výhoda kiwi je, že je sladké a chutná většině lidí. Nemusíte ho nijak složitě zpracovávat. Rozkrojíte ho napůl a vydlabete lžící. Nebo oloupete a nakrájíte do salátu či müsli.
Když si dáváte pozor na cenu, kupujte kiwi právě na podzim. Tehdy je sklizeň a ceny jsou nejnižší. Kiwi vydrží v lednici docela dlouho, takže si klidně můžete koupit větší množství. Jen pozor, aby byla zralá. Nezralá jsou tvrdá a kyselá.
Jablka: Domácí klasika plná vitamínů
Jablka máme rádi všichni. A právě v říjnu probíhá sklizeň pozdních odrůd. Jablko obsahuje sice jen kolem 10 miligramů vitamínu C na sto gramů, ale má jiné výhody. Je dostupné, levné a vydrží dlouho.
Když sníte jedno větší jablko denně, přidáte si slušnou porci vitamínů. Navíc jablka obsahují vlákninu, která je důležitá pro trávení. A antioxidanty, které chrání buňky před poškozením.
Nejlepší jsou čerstvá jablka ze zahrady nebo od místních pěstitelů. Mají víc chuti i vitamínů než dovezená. Skladujte je na chladném místě, ne v lednici. Vydrží tak několik měsíců a budete mít zásobu zdravého ovoce na celou zimu. Když vám přestanou chutnat, udělejte z nich kompot, závin nebo jablečný mošt. I tepelně upravená jablka jsou zdravá, i když část vitamínu C se rozloží. Podzimní ovoce příroda nabízí přesně ve chvíli, kdy ho nejvíc potřebujete. Nemusíte utrácet stovky za vitamínové doplňky z lékárny. Stačí se projít do lesa nebo zajít na trh a sehnat čerstvé šípky, rakytník nebo jeřabiny. Možná to bude chtít trochu práce se zpracováním, ale výsledek stojí za to. Vaše imunita vám poděkuje a peněženka taky.