Už se to děje: Evropa padá na kolena, Češi skupují zásoby. Tohle už brzy v obchodě nenajdete
Foto: Depositphotos.com
Zelený čaj matcha, který v posledních letech dobyl kavárny i sociální sítě a stal se symbolem zdravého životního stylu, je nyní v Česku i Evropě stále hůře dostupný. Za výpadek mohou nejen rostoucí požadavky spotřebitelů, ale především výpadky v dovozu a extrémní počasí v Japonsku.
Japonci pěstují pravou matchu už po staletí, avšak teprve v posledních letech se tento zelený prášek dostal na výsluní díky atraktivním prezentacím na sociálních sítích a popularitě mezi mladší generací. Česká republika sleduje prudký růst zájmu – distributorům vyskočila poptávka za poslední rok o stovky procent. Jenže se stoupající popularitou přišly i první obtíže. Důvodem aktuálního nedostatku není ale jen zájem zákazníků, ale i složitá výroba a komplikovaný export suroviny z Japonska.
Pravá matcha se pěstuje výhradně v rodinných podnicích na malých farmách v regionech Uji nebo Nishio, kde se čajové lístky chrání stíněním a každý krok výroby je závislý na ruční práci. Když letos Japonsko zasáhly nepříznivé podmínky, přišla nižší úroda a zpoždění sklizně, což výrazně ovlivnilo export i do Evropy. Největší zájem má nyní nejen Amerika, ale také Polsko, Německo či právě Česko. Výrobci však nestačí poptávku pokrýt – jejich prioritou zůstává domácí trh a tehdy, když je sklizeň malá, na evropské pulty se matcha téměř nedostane.
Výpadek, který může trvat měsíce
První větší potíže už dopadly na Polsko, kde je matcha nedostatková, v obchodech a e-shopech mizí i oblíbené značky. Spotřebitelé jsou nuceni volit náhražky z jiných zemí, které ale kvalitě pravé japonské směsi většinou nedostačují. Podobné signály se objevují i v České republice.
Zvláště specifické příchutě nebo prémiové varianty jsou už teď dostupné jen omezeně, řada obchodů avizuje delší dodací lhůty a rostoucí ceny. Zelený čaj matcha už dávno není jen nápojem, ale stal se životním stylem. Spousta lidí začíná den šálkem matcha latté – nedostatek suroviny proto vnímá velmi citlivě. Fenomén západního světa ovlivňuje i tradiční japonskou kulturu.
Původně byl tento čaj nedílnou součástí klášterní ceremoniální přípravy i meditací, dnes je však spojován s energií, zdravím a moderním tempem života. Díky vysokému obsahu antioxidantů a kofeinu je vyhledáván jako alternativa kávy, ale zároveň odborníci varují před jeho nadměrným užíváním – doporučují maximálně dvě porce denně.
Lidé jsou z nápoje nadšení
Ani doporučení odborníků spotřebu nesnižují. Lidé si matchu připravují doma, zkoušejí nové recepty a utrácejí za prémiové směsi. Sociální sítě hýří videi s domácím matcha smoothie nebo pečivem. Otázkou do budoucna zůstává, jestli výpadek přivede spotřebitele k větší úctě ke kvalitě, nebo trh zaplaví levné imitace.
Jestliže si rádi dopřáváte pravý japonský matcha oblíbené značky, možná je na čase doplnit zásoby. Není vůbec jisté, kdy se nové dodávky na český trh opět dostanou a jestli bude možné v příštích týdnech svou každodenní dávku matcha snadno koupit.