Skladujte správně potraviny.
Foto: Freepik.com
Zmatek, plýtvání a někdy i nepříjemný zápach. Tak vypadá spíž, která neslouží tak, jak má. Přitom stačí pár jednoduchých pravidel, aby se z tohoto často opomíjeného prostoru stalo praktické a bezpečné místo pro skladování potravin. Zjistěte, co do spíže rozhodně nepatří a proč.
píž bývá často přehlížená, ale ve skutečnosti jde o jeden z nejdůležitějších prostorů v domácnosti. Právě tady začíná příprava každého jídla a měla by být zdrojem přehlednosti i inspirace. Když je ale přeplněná nevhodnými věcmi, stává se spíš zdrojem frustrace.
Mnoho lidí ukládá do spíže položky, které tam nepatří – často z neznalosti nebo pohodlnosti. Výsledkem je chaos, ztráta přehledu a někdy i zbytečné plýtvání potravinami. Klíčem k funkční spíži je jednoduché pravidlo: jen to, co tam má skutečně své místo.
Rychle se kazí? Patří do chladu, ne do spíže
Jednou z nejčastějších chyb je ukládání potravin, které podléhají zkáze. Patří sem například otevřené konzervy, zbytky omáček, dresinky nebo i některé druhy ovoce a zeleniny. Při nesprávném skladování může dojít k rychlému zkažení a zdravotním rizikům.
I když se může zdát praktické něco jen na chvíli odložit, právě tyto chvíle často vedou k nepříjemnému zápachu a plýtvání. Pokud si nejste jisti, zda potravina patří do spíže nebo lednice, řiďte se jednoduchým pravidlem: vše, co obsahuje vlhkost, tuk nebo bílkoviny, patří do chladu.
Bezpečnost a zdraví musí být na prvním místě
Spíž rozhodně není vhodným místem pro skladování čisticích prostředků, sprejů, baterií nebo jiných nebezpečných materiálů. I když se to může zdát praktické, riziko kontaminace potravin nebo náhodného požití je příliš vysoké.
Lepší je vyhradit si pro tyto věci samostatné a ideálně uzamykatelné místo mimo kuchyň. Zvlášť pokud máte doma děti, je bezpečnost absolutní prioritou. A čistá, přehledná spíž bez chemikálií? To je bonus, který ocení každý kuchař i kuchařka.
Možná to zní překvapivě, ale krmivo pro domácí mazlíčky by se ve spíži vůbec nemělo vyskytovat. I když je uložené ve vzduchotěsné nádobě, může přitahovat nežádoucí hmyz – například šváby. Odborníci proto doporučují najít pro psí nebo kočičí granule jiné místo, ideálně v samostatné skříni, prádelně nebo třeba v garáži.
Otevřené balíčky? Rychlý recept na moly i nepořádek
Kromě rizika škůdců hrozí také nepříjemný zápach. Pokud se krmivo nachází v blízkosti lidských potravin, může jeho vůně přejít i na ostatní jídlo. A přiznejme si – krabice s krmením vedle mouky a těstovin nevypadá zrovna esteticky, obzvlášť když přijde návštěva. Spíž by měla být čistá, praktická a bez rušivých prvků.
Jednou z nejčastějších chyb je ponechávání otevřených obalů přímo ve spíži. Ať už jde o mouku, cukr, rýži nebo těstoviny, otevřené sáčky jsou doslova pozvánkou pro moly, mravence a další nezvané hosty. Kromě hygienických problémů dochází také ke ztrátě čerstvosti a vůně.
Nejlepší ochranou je přelít potraviny do uzavíratelných nádob – skleněných, plastových nebo klidně i znovupoužitelných krabiček. Pokud na to není čas nebo chuť, postačí i obyčejný kolíček na prádlo nebo sponka. Důležité je udržet potraviny uzavřené a organizované. Výsledek? Přehledná, bezpečná a funkční
Nenápadný problém, který může zapáchat
Na rozdíl od bílé mouky, která ve spíži vydrží měsíce, celozrnná pšeničná mouka má jiná pravidla. Obsahuje totiž více přírodních olejů, které jsou náchylné ke žluknutí. Pokud ji skladujete při pokojové teplotě, riskujete nejen ztrátu čerstvosti, ale i nepříjemný zápach. Používáte ji jen příležitostně? Pak je nejlepší uložit ji do lednice nebo mrazáku.
Získáte tak nejen delší trvanlivost, ale také jistotu, že mouka neztratí svou výživovou hodnotu. Tento tip může být překvapivý, ale v praxi ušetří spoustu starostí i potravin. Každý z nás má ve spíži něco, co tam leží už roky. Staré plechovky, zapomenuté koření nebo potraviny, které jsme nikdy nepoužili. Kromě toho, že zabírají místo, mohou představovat i hygienické riziko. Čas od času je proto dobré udělat důkladný úklid.
Ne každá zelenina patří do spíže
Pokud narazíte na věci s prošlým datem spotřeby, nemilosrdně je vyhoďte. A pokud jsou některé potraviny stále v pořádku, ale víte, že je nevyužijete, zvažte darování potravinové bance. Vy si uvolníte prostor a někomu jinému tím můžete pomoci.
Je běžné domnívat se, že všechno ovoce a zelenina může být uchováváno ve spíži. Pravda je ale trochu složitější. Některé druhy – jako pomeranče, ananas, meloun nebo kořenová zelenina – vyžadují chladnější podmínky. Jinak rychle ztrácejí čerstvost i chuť.
Naopak brambory, cibule, rajčata nebo banány ve spíži vydrží bez problémů – pokud jim zajistíte vhodné prostředí. Tedy sucho, tmu a dobré větrání. Správné skladování nejen prodlužuje trvanlivost potravin, ale také usnadňuje každodenní vaření.
Zdroje: bhg.com, foodandwine.com