Brusinky jsou drobné červené kuličky, které se v našich končinách často schovávají v džemech, čajích nebo sušené ve směsích s ořechy. Mají říznou, kyselkavou chuť a voní po podzimu. A hlavně – v jedné hrsti ukrývají víc, než byste čekali: vitaminy, polyfenoly a proslulé proanthokyanidiny.
A teď k věci: proč po nich sáhnout právě ve vyšším věku? Co umí pro srdce, močové cesty a celkovou vitalitu? A jak se vyhnout typickým chybám?
Brusinkové srdce: cévám dělají dobře i malé dávky
Brusinky si dlouho nesly etiketu ovoce na močové cesty. Jenže poslední roky ukazují, že jejich účinek zasahuje i kardiovaskulární systém. Britská média informovala o studii, v níž denní porce celých brusinek či jejich prášku zlepšila funkci cév u zdravých mužů . Šlo především o pružnost cévní stěny a lepší průtok krve. Za efektem stojí hlavně antokyany a další polyfenoly, které pomáhají mírnit zánět a oxidativní stres – dva největší škůdci stárnoucího srdce.
Co z toho plyne? Nemusíte vypít litr šťávy denně. Smysl dává malá pravidelná dávka, třeba hrst čerstvých či mražených plodů do kaše nebo pár lžic neslazené omáčky k pečené zelenině. Cílem je přidat barvu na talíř a polyfenoly do jídelníčku, ne honit kalorie navíc.
Močové cesty: prevence, ne zázračná léčba
Tady brusinky září nejvíc. Jejich proanthokyanidiny brání bakteriím (zejména E. coli), aby se přichytily na stěnu močového měchýře. Výsledek? Nižší riziko opakovaných infekcí zejména u žen, dětí a u lidí, kteří se se záněty potýkají často.
Praktická poznámka: doplňky a šťávy se liší obsahem účinných látek i cukru. Hledejte neslazené výrobky nebo sáhněte po celém ovoci – mražené a sušené brusinky seženete celoročně a dávku si snadno nadávkujete podle chuti.
Je ale třeba dbát na to, že u ledvin platí drobné ale: brusinky totiž ovlivňují kyselost moči a obsah některých látek (citrát, fosfát, oxalát). Pro většinu lidí je to v pořádku, ale kdo má sklony k vápenatým nebo kyselinou močovou tvořeným kamenům, měl by vysoké dávky raději vynechat.
Proč se hodí právě seniorům
S přibývajícím věkem se častěji potýkáme s opakovanými záněty močových cest, tuhnutím cév i „unavenou“ imunitou. Brusinky umí přidat kus ochrany navíc: trochu vitamínu C, porci polyfenolů a hlavně mechanismus anti-přilnavosti bakterií v močovém traktu. Když k tomu připočteme střídmou pohybovou aktivitu a pitný režim, je to sázka na drobné, ale dlouhodobé změny.
Pozor na cukr a na léky na ředění krve
Největší past brusinkových výrobků? Cukr. Mnoho nápojů je doslazovaných, aby zakryly kyselost. U lidí s cukrovkou nebo redukční dietou se tak dobrý úmysl snadno mine účinkem. Řešení: číst etikety, volit 100% šťávu bez cukru nebo celé neslazené plody.
Druhé varování se týká léků na ředění krve. Brusinková šťáva totiž může zesilovat jejich účinek, proto se při užívání těchto léků doporučuje vyhnout se jí nebo vše předem probrat s lékařem.
Kolik a v jaké formě
Brusinky se chovají podobně jako jiné bobule: nejlépe fungují jako malá, ale pravidelná součást jídelníčku. Můžete zkusit třeba:
- Hrst mražených brusinek rozvařit na pánvi s trochou vody a skořicí – vznikne kyselkavý džem bez cukru k ovesné kaši nebo jogurtu.
- Lžíce sušených (ideálně nesířených a nedoslazovaných) brusinek do směsi s ořechy, když potřebujete rychlou svačinu.
- Pár lžic domácí brusinkové omáčky k pečené dýni, červené řepě nebo luštěninám – kyselost krásně zvýrazní chuť.
- Pokud chcete šťávu, vybírejte 100% bez cukru a počítejte porci jako malý panák, ne velkou sklenici.
Tip navíc: polyfenoly milují společnost dalších rostlinných potravin. Kombinujte brusinky s ovesnými vločkami, ořechy a hořkou čokoládou – chuťově i výživově se podpoří.
Co si z toho odnést
Brusinky nejsou kouzelná pilulka. Ale jsou to malé, kyselé a výživově našlapané bobule, které se umí potichu postarat o věci, jež s věkem pálí víc: pružnější cévy, klidnější močové cesty a lepší pocit ze stravy, která dává smysl. Pro seniory představují nenápadný trik, jak každý den udělat něco pro srdce i ledviny a ještě si pochutnat.
Zdroje: sci.news, racgp.org.au, theaustralian.com, nhs.uk, ledviny.cz, healthline.com, youtube